Eetbare bloemen in je tuin (VIDEO)
apr06

Eetbare bloemen in je tuin (VIDEO)

Weer een video  over vergeten groente en eetbare planten! Ditmaal uit de Tuinen van MergenMetz in Doorwerth, waar je zowel een biologische moestuin als een eetbare siertuin vindt. In de video laten Norbert Mergen en Anthonetta van Bergenhenegouwen (van Bloemen in de tuin) zien wat je kunt doen met stengelsla (nootachtige stengel) knoopkruid (niks onkruid!) mioga gember (knoppen en scheuten met zachte gembersmaak). Daaronder, als...

Read More
Vergeten groente: kardoen (VIDEO)
jun13

Vergeten groente: kardoen (VIDEO)

Vergeten groenten zijn een hype in moestuinland, maar wees kritisch op wat je plant, kweekt of kookt: die groenten-uit-grootmoederstijd zijn niet voor niets vergeten. Sommige zijn lastig te kweken, andere smakeloos. Zo niet kardoen; die groente is niet voor niets populair in de zuidelijke landen van Europa. Annemarie van Velzen van stadstuinwinkel Tebuiten in Arnhem laat me de distel zien als ik haar vraag naar haar tuinfavoriet. Wat...

Read More
Wildplukken in mei (VIDEO)
mei01

Wildplukken in mei (VIDEO)

De lente is een prima periode voor de beginnende wildplukker zoals ik : de voorjaarsplanten bloeien volop en veel ervan zijn overbekende soorten als pinkersterbloem, paardenbloem, vergeet-mij-niet, en madelief. Ze zijn allemaal eetbaar. De jonge bladeren van de paardenbloem zijn lekker in de sla, en de bloemen gebruik je als (eetbare) decoratie op gebak of in diezelfde salade. Hovenier Anthonetta van Bergenhenegouwen leidde me door de...

Read More
De zin en onzin van stadslandbouw
dec14

De zin en onzin van stadslandbouw

Voor stadslandbouwers is het een bekend punt van kritiek: allemaal leuk en romantisch, dat moestuinieren en wildplukken, maar erg efficiënt is het niet. Tot mijn verbazing deelt stadslandbouwer Elma Roelvink, van voedselcollectief Utrecht en Pluk de Stad, die kritiek. Deels, weliswaar.   Foodguerilla Afgelopen vrijdag deed ik mee aan Elma’s workshop over de zin en onzin van stadslandbouw. We zaten bij Pakhuis de Zwijger, waar...

Read More
Tien tips voor lokale voedselnetwerken
mrt06

Tien tips voor lokale voedselnetwerken

Aan de slag met stadslandbouw, voedselcollectief, daktuin of burgerinitiatief? Tien tips van ervaringsdeskundigen, verzameld tijdens de conferentie Voedsel Anders. Zorg voor een ‘loket’ Zorg voor een loket, een centrale club, een trekker. Voorbeeld: Platform Eetbaar Amsterdam Maak een visie Starten? Ga niet meteen doen, maar zorg dat je een visie hebt. En als je eenmaal bezig bent: zet door! Regel een vaste stek Starten?...

Read More