Afbreekbare koffiecapsule
mei03

Afbreekbare koffiecapsule

Mogelijk de duurzaamste koffiecapsule die je nu kunt krijgen voor een pittig bakkie: de nieuwe biologisch afbreekbare koffiecup van Peeze. De capsule (te koop in de Peeze webshop) past in Nespresso-machines en lost daarmee een van de problemen op van de liefhebbers van een pittig bakkie: de cups zijn niet alleen duur, ze zijn ook van plastic of aluminium. Nespresso recyclet weliswaar haar cups, maar ze meteen biobased en afbreekbaar...

Read More
Welke maaltijdbox is het meest duurzaam? Slow review nr.2
jun11

Welke maaltijdbox is het meest duurzaam? Slow review nr.2

Slow Foodies zoekt opnieuw voor je uit welke maaltijdbox het meest verantwoord is qua lokale en duurzame producten.  In juli 2015 deed ik al een slow review nr. 1, maar er zijn inmiddels weer nieuwe versboxen. Ik leg de accenten ook iets anders dan vorige keer en kom uit op drie categorieën: duurzaam, zo duurzaam mogelijk, niet duurzaam.   Testcriteria LOKAAL (komt het uit Nederland – en dus: weinig voedselkilometers en CO2)...

Read More
Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)
jul28

Ledlampboer of bodemboer? (VIDEO)

In een nieuwe serie bij EenVandaag over het voeden van de groeiende wereldbevolking zag ik vandaag een aflevering over  vertikale landbouw (vertikale kassen met kunstlicht), versus biodynamisch boeren.   Kantoorboeren In landen waar steden groot zijn en landbouwgrond schaars wordt verticale stadslandbouw mogelijk de akkerbouw van de toekomst. Met simpele middelen (steenwol, voeding, ledlicht) kun je straks in leegstaande...

Read More
Voetprint-koken
mei29

Voetprint-koken

Bij duurzame voeding en verantwoord eten denk je al gauw aan vleesfraude of plofkip, maar vergeet niet dat duurzaamheid ook te maken heeft met milieu, klimaat en onze voetprint op de aarde. Handig: met de app Questionmark kun je in een oogopslag zien hoe een product in de winkel scoort op duurzaamheid. Daarnaast berekent Dorien Soons van Voetprint Cooking voor ons de CO2-belasting van wat we koken. Zodat wij met een lage(re) voetprint...

Read More
(p)LEASE een Varken! (VIDEO)
mei23

(p)LEASE een Varken! (VIDEO)

Op de boerderij van Frank en Frij krijgen varkens een natuurlijk en diervriendelijk leven. Boerin Diana Saaman start met het leasen van haar dieren: samen met collega’s, familie en vrienden reserveer je een kwart, half of heel varken. De big groeit op, wordt na een paar maanden geslacht, en jij kunt het vlees verdelen. Een varken (p)LEASEN noemt Diana dat, omdat het dier vrij binnen of buiten in de modder kan scharrelen, in een...

Read More