Winter? Maaltijdsoep!
jan16

Winter? Maaltijdsoep!

Deze vegetarische maaltijdsoep met lupinebonen is echt gezond, want de peulen van de lupine zitten vol vezels en eiwitten, en zijn niet vet. Prima voor wie wil afvallen of liever weinig koolhydraten eet. En waar vind je deze onbekende bonen? Op het internet: bij Veggiedeli, of kant-en-klaar in de webshop van De Portugees. De lupine uit je tuin kun je niet gebruiken: dat zijn andere lupinesoorten, die zelfs vaak giftig zijn (meer over...

Read More
Afvallen met citroenlimonade
dec19

Afvallen met citroenlimonade

Wie wil afvallen weet: buikvet raak je niet gemakkelijk kwijt. Veel bewegen en gezond eten zijn daarvoor nog niet genoeg. Je moet echt gaan trainen op je buikspieren. Ook deze limonade helpt een beetje mee, vooral omdat het gezond is om veel water te drinken als je vocht vasthoudt. Veel drinken stimuleert de nieren om overtollig vocht uit de scheiden. En citroen en komkommer staan bekend als vochtafdrijvende producten, dus hup: die...

Read More
De 7 foodtrends van 2015
dec22

De 7 foodtrends van 2015

Wat zijn de trends in voeding in 2015? Ik heb voor jullie een aantal ontwikkelingen gebundeld, o.a. op basis van het trendrapport van Food Inspiration. De streekmarkt De streekmarkt is een verzamelnaam voor nieuwe winkelcentra waar voedingstrends (duurzaam, lokaal, slow, vers) bij elkaar komen. Die lopen als een trein. Bij mij in de buurt zie ik het op de maandelijkse Sonsbeekmarkt met zo-verantwoord-mogelijke streekproducten. Ook de...

Read More
Afslanken met de Powerpeul
nov28

Afslanken met de Powerpeul

Powerpeul en afslankpeul: de lupineboon. De nog onbekende peul zit vol eiwitten en vezels en is dus heel geschikt als je wilt afslanken. Of op zoek bent naar een vegetarisch recept. Voor wie twijfelt aan de power van de peul: de Romeinse gladiatoren aten vooral lupine. Dat was in die tijd goedkoop volksvoedsel. Ik ken lupine vooral van de producten van De Vegetarische Slager en Vivera. Die maken er onder andere vegetarische nuggets,...

Read More
Macarons met minder suiker (VIDEO)
apr27

Macarons met minder suiker (VIDEO)

Het zijn suikerbommen, die macarons, dus als je de vulling én minder zoet en ook nog lactosevrij maakt is dat weer een stukje gezonder. Frisco Zeegelaar van smikkelwinkel Dutch Homemade legt in de video uit hoe hij een chocoladevulling maakt met Hoja Verde chocola en zonder de gebruikelijke room en roomboter:...

Read More