Vegetarische bietenstamppot met ui
dec01

Vegetarische bietenstamppot met ui

Ui en biet passen goed bij elkaar, ook in een stamppot. In dit recept voor bietenstamppot geven we het nog wat extra pit met vegetarisch gehakt. Vegagehakt is goed verkrijgbaar, ook in de supermarkt (bijv. van Tivall, AH, De Vegetarische Slager) en het is een prima vleesvervanger. Voor de vleeseters: neem biologisch gehakt of spekjes. Voor de veganisten: zonder de crème fraiche of boter is dit recept vegan Voor wie het niet wild...

Read More
Spruitjespuree met pit
nov08

Spruitjespuree met pit

Wat eten we vandaag? Spruiten. Vitaminebommetjes zijn het, die goed scoren in de top-tien van gezonde wintergroenten. Ik wok ze het liefst, zodat ze nog knapperig zijn. Wel jammer dat alle bitterheid uit de spruit is veredeld: er is vooral zoetigheid voor teruggekomen. Met als bijkomend voordeel dat onze eigen spruiten geen goede reden meer hebben om de groente te weigeren. Zeker niet als je de groene kanjers wokt met ui en knoflook....

Read More
Warme appel met vanillevla
okt01

Warme appel met vanillevla

Toetje van het seizoen: appel uit de oven met vanillevla. Een lekker, gemakkelijk en gezond recept van het seizoen. Ik serveerde de herfsthap met (plantaardige) vanillevla en kaneel, maar vooraf vullen met rozijnen, kaneel en bruine suiker kan ook. Neem niet te grote appels: ook met kleine appels is het al een stevig toetje. Ingrediënten 4 zoetzure appels pak Alpro Vanille Mild & Creamy (750 gr) kaneel Bereiden Verwarm de oven...

Read More
Wat eten we vandaag? Kastanjepuree!
okt01

Wat eten we vandaag? Kastanjepuree!

Een hartige, maar ook lichtzoete kastanjepuree doet het prima bij wild of paddenstoelen. Wil je het gezonder, laat dan de suiker weg – smaakt ook prima. Hartig combineert het goed met pompoen, polenta, en spruitjes. Zoet kan weer goed in combinatie met chocolade, vanille, slagroom, peren, en hazelnoten.               Ingrediënten (4p) 500 gram kastanjes 1 liter melk 1 afgestreken theelepel...

Read More
Zelf pastasaus maken
sep24

Zelf pastasaus maken

Niks lekkerder dan zelfgemaakte tomatensaus met verse kruiden. Het is een prima basis voor in de pasta en je keuken gaat heerlijk naar tuinkruiden ruiken. Daar kan alleen de geur van versgebakken appeltaart tegenop… Saus met tuinkruiden is ook gezonder dan met bouillonblokjes, want daar zit vaak heel veel zout in.   Combineren Zorg dat je verse basilicum bij de hand hebt: dat is een belangrijke smaakmaker.  Verder past bijna alle...

Read More